Les Charcuteries Saint Martin

Aux Charcuteries Saint Martin, nous honorons la tradition et le goût authentique à travers notre sélection variée de produits de saison. Que vous soyez à la recherche de boudins spéciaux, de pâtés riches en saveurs ou des meilleurs accompagnements pour votre choucroute, nous avons de quoi satisfaire toutes vos envies culinaires.

Boudins variés : un choix pour chaque palais

Nos boudins blancs sont préparés avec soin, utilisant des ingrédients de haute qualité pour garantir une expérience gustative exceptionnelle :

• Boudin blanc aux noix : appréciez le croquant des noix, parfait pour ceux qui cherchent une texture riche et une saveur robuste.
• Boudin blanc aux raisins : les raisins ajoutent une douceur naturelle et une légère acidité, idéal pour un contraste sucré-salé.
• Boudin blanc au chou : avec ses notes subtiles, ce boudin rappelle les saveurs traditionnelles de la cuisine familiale.
• Boudin blanc aux poireaux : offre une saveur délicate et légèrement sucrée, enrichissant la texture moelleuse du boudin.
• Boudin blanc au potiron : ce boudin intègre la richesse du potiron pour une touche originale et gourmande dans vos menus.

Pâtés de saison : célébrez avec goût

Les pâtés des Charcuteries Saint Martin, préparés avec des ingrédients saisonniers et des combinaisons de saveurs soigneusement choisies, promettent une expérience gustative raffinée :

• Pâté de chevreuil aux deux confits : ce pâté combine la saveur riche et profonde du chevreuil avec un mélange sucré de fruits confits, créant une harmonie gustative.
• Pâté de faisan au porto et raisins : l’ajout de porto enrichit ce pâté d’une note boisée et vineuse, tandis que les raisins apportent une touche de douceur fruitée, complétant à merveille la saveur délicate du faisan.
• Pâté de lièvre à la kriek : infusé avec la kriek, une bière belge aux cerises, ce pâté offre une acidité subtile et une légère touche fruitée.
• Pâté de marcassin aux mirabelles : les mirabelles, petites prunes jaunes sucrées, s’associent parfaitement avec le goût distinctif du marcassin, donnant à ce pâté un caractère à la fois rustique et raffiné.
• Mousse de canard au Monbazillac : cette mousse légère combine le canard avec le Monbazillac, un vin doux de la région de Dordogne, pour une texture aérienne et un goût luxueusement riche.
• Pâté aux noix et aux raisins : les noix apportent un croquant agréable et une note terreuse qui se marie parfaitement avec les raisins, équilibrant le gras du pâté par leur sucrosité naturelle.

Des charcuteries de choix pour accompagner la choucroute

Lorsque vient la saison de la choucroute, optez pour nos ingrédients de qualité supérieure pour enrichir ce plat traditionnel :

• Saucisse de Francfort : connue pour sa texture fine et son goût délicatement fumé, elle apporte une touche de douceur à votre choucroute.
• Saucisson polonais : avec ses épices caractéristiques et sa saveur robuste, il est parfait pour ceux qui apprécient une note plus relevée dans leur plat.
• Saucisson fermier : ce saucisson traditionnel, riche et savoureux, se fond harmonieusement avec les saveurs acidulées de la choucroute.
• Saucisse fumée choucroute : spécialement conçue pour la choucroute, cette saucisse fumée intensifie le plat avec ses arômes prononcés et sa texture juteuse.
• Côte de porc cuite : notre côte de porc, précuite à la perfection, est tendre et succulente, prête à être réchauffée et servie, simplifiant ainsi la préparation de votre choucroute.
• Jambonneau cuit : avec sa chair moelleuse et riche, il ajoute une dimension de luxe à chaque bouchée.

Aux Charcuteries Saint Martin, nous nous engageons à vous offrir des produits de la plus haute qualité, préparés avec soin dans le respect de la tradition. Explorez notre gamme de saison et laissez nos boudins, pâtés et autres spécialités vous séduire par leurs saveurs inégalées.